Il progetto Extracitrus si concentra sulla valorizzazione degli scarti derivanti dalla produzione agrumicola, con l’obiettivo di trasformarli in estratti ad alto valore aggiunto attraverso l’uso di una tecnologia innovativa basata su fluidi supercritici. Questi estratti potranno essere impiegati sia nell’industria alimentare sia come ingredienti attivi in ambito cosmetico. Il progetto si inserisce in un’ottica di economia circolare, promuovendo un sistema sostenibile e virtuoso che riduce gli sprechi e crea nuove opportunità economiche. Particolare attenzione è riservata alla tracciabilità del processo e alla valutazione degli impatti ambientali ed economici, con l’intento di garantire un approccio trasparente, efficiente e sostenibile lungo tutta la filiera.